EL LIMÓN en PERÚ

Como sabemos, el Perú es un país muy diverso y con gran variedad de vegetales y frutas, gracias a los diversos micro-climas y tipos de suelo que posee, lo que ha favorecido enormemente a la rica y cada vez mas popular gastronomía peruana.
En los últimos meses, debido a los fuertes problemas ocasionados por el niño costero en que se vio afectado el país, se ha hablado mucho sobre este rico y peculiar fruto, conocido por todos como limón.

Pues bien, el famoso limón peruano (conocido así en varias partes de suramérica, aveces limón pica o limón mexicano) es una variedad ácida de la lima, que no crece en cualquier lugar en donde Perú es uno de los pocos países donde se produce este producto.

Este limón es un principal elemento en la gastronomía local, tal cual en uno de los principales platos bandera del país, como es el Ceviche de pescado, o nuestra bebida bandera el pisco ( y el pisco sour).

particularidades:

• Tiene un tiempo de vida de hasta 40 días
• Es buen astringente para el cutis de las personas
• Ayuda a borrar manchas de la piel
• Es rico en vitamina C, vitamina E y vitamina B
• Ayuda a aliviar los dolores del reumatismo
• Ayuda a mejorar la circulación del corazón

Entonces , no dejemos de incluir el limón en nuestra dieta diaria, ya que como vimos es muy beneficioso para la salud.

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SUSPIRO LIMEÑO

SI hablar de dulces quieres, conocer el suspiro debes.
Hoy hablaremos de un delicioso suspiro a la limeña o también llamado suspiro limeño , un rico y tradicional postre que lleva muy en su interior estampada nuestra bandera.

Pues bien, para prepararlo, necesitamos :

• Una lata de leche condensada
• Una lata de leche evaporada
• 5 yemas de huevo batida ( algunos recomiendan 4)
• una ramita de canela
• una cucharadita de esencia de vainilla

para el merengue:

• 5 claras de huevo (puede ser 4)
• 1 1/2 taza de azúcar
• canela en polvo
• oporto 1/4 de taza para el almíbar

Empezamos entonces, colocándola las dos leches, en una cacerola(olla) junto con la canela y las ponemos a hervir, revolviendo de vez en cuando, cocinando a fuego lento, luego se retiran y se les agrega las yemas de huevo revolviendo todo con la vainilla también. luego volver al fuego bajo durante unos 4 minutos mas, luego colocar en un pirix o recipiente y dejar enfriar.

En otro recipiente limpio, prepararemos el merengue, colocámos las claras, el azúcar y el oporto, cocinar a fuego medio y seguir moviendo para disolver el azúcar  hasta que hierva. luego se deja cocinar hasta conseguir el almíbar, mientras se baten las claras hasta que estén espumosas, a punto nieve También le dice, y se va agregando poco a poco, y una vez mezclado batir hasta que el merengue este consistente y brillante, , se deja enfriar un par de minutos, y se agrega a la primera base o mezcla preparada que espera en sus recipientes, espolvorear canela y LISTO. A DISFRUTAR!!

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LIMÓN  PERUANO

CHICHA MORADA

POLLO AL MANÍ

CAMANA - Arequipa

Camaná es una provincia ubicada dentro del departamento de Arequipa, a 173 km aproximadamente d la ciudad de Arequipa (a poco menos de 3 horas).

Desde antes de la llegada de los españoles al Perú, camaná había sido lugar elegido por varios grupos étnicos, entre los que destacan los aimaras y algunos pueblos incaicos.

luego ya con los españoles, se procedió a dar inicio poco a poco a lo que hoy conocemos como la ciudad costera de Arequipa, Camaná.

E

Estando ubicada en una ciudad con una vista privilegiada al pacífico, no podía dejar de ser un lugar turístico atrayente a mucha gente que gusta de disfrutar del verano.

Camaná posee varias lindas y limpias playas, tiene un puerto "Quilca", Lugar donde antiguamente asaltaban los piratas  en la época colonial, ahora reconstruido luego de que fuera atacado por los chilenos en la guerra del pacífico.

También hay un boulevard no muy extenso, pero si acogedor en la ciudad, donde los turistas suelen caminar y disfrutar de algún helado bajo el sol.

Además no podemos dejar de mencionar las playas, entre las mas conocidas están La Chira, y un extenso circuito de playas entre los 10km hasta los 40km de la ciudad.

Camaná es uno de los balnearios de la zona más concurridos en verano.

a 2 horas del puerto Quilca, playa la Caleta San José 

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LA PUNTA - CALLAO

La provincia constitucional del Callao, conocida comúnmente como Callao, es además de ser el primer puerto marítimo del Perú, un lugar que ha venido teniendo mala fama en los últimos años, debido a la delincuencia, sin embargo, el Callao, al ser una provincia muy extensa, tiene diversos distritos, muchos de ellos seguros, limpios (San Jose, Bellavista, entre otros) , y muy turísticos e históricos como el distrito mas lindo que tiene el Callao, La Punta.

La punta como su propio nombre lo dice, es un lugar donde puedes ver el mar en su basta dimensión rodeándote en un ángulo de casi 360° grados, donde se ha construido un mirador, desde el cuál puedes ver la famosa .

A unos pasos de la playa la Punta, se encuentra la Playa Chucuito, con una alameda verde y unos miradores glorietas en madera, donde las parejas suelen ir y despejar la mente.

 

Por otro lado tenemos la Playa Cantolao, cerca a la alameda que conecta la plaza Miguel Grau,  de donde salen botes para un paseo sobre las aguas de nuestro litoral.

Hace muchos años la Punta fue el balneario preferido y selecto por las familias mas adineradas de Lima, donde tenían sus casas de verano, actualmente aún se pueden ver esas construcciones con diversos estilos arquitectónicos en la Punta.

La punta es además una zona liberada y segura, ven y disfruta de un día de playa en el Callao, donde también puedes escoger cualquier restaurante de comida marina.

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HUAYCHULO

Hoy hablaremos de nuestra visita a este lindo lugar, restaurante turístico, Hotel y salón de recepciones Huaychulo, ubicado en Concepción, a 25 minutos de la ciudad de Huancayo, en el departamento de Junín.

Este lugar fue hecho con mucha inspiración alemana, y posee en sus diseños , techos de estilo alemán y holandés. con grandes tijerales de madera.

El restaurant ofrece una variedad de platos típicos , como la pachamanca, cuy colorado, cuy chactado, caldos, cordero, pero también podemos degustar de platos internacionales como ravioles , pastas y carnes, hasta un filet mignon o un rico lomo al strogonoff.

Y como hotel o salón de eventos, puedes disfrutar de un concepto campestre abierto, ideal para un evento, boda o fiesta al aire libre, alejado del caos de la ciudad.

 además no solo se disfruta del buen comer, sino del paisaje, encontrar un lugar donde descansar, jugar, pasear,etc.

Si van al valle del mantaro, ir a conocer Huaychulo, es una buena opción, seguro que lo disfrutaran.

foto de sus áreas libres

HUAYCHULO

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CERRO DE PASCO - PERU

CORAZON SERRANO sus inicio

Corazón serrano es una agrupación de cumbia peruana, que se inicia en el año 1993, con el nombre de Hermanos Gerrero Neyra.
Toma ese nombre porque era justamente una familia proveniente del departamento de Piura, al norte de Perú.

Para el año 1996, cambian ya el nombre a Corazón Serrano, entendiéndose así por la gran riqueza cultural del país, todas razas, todas las sangres. y en ese mismo año llegan a debutar con Alitas quebradas, la cual sería éxito rotundo en ese año, lo que les ayudo a dar el gran salto a la capital.

Y así fue como en el año 1997 Corazón Serrano tiene su primer concierto en Lima, y poco tiempo después tendrían su primera aparición en la televisión peruana en el programa La movida de los sábados.

Sin embargo, por ese entonces las figuras de la cumbia eran Ada Chura, Ruth Karina, Rossy War, Armonía  10 y el grupo Néctar.

así pasaron los años hasta que en 2004 graban su primer videoclip llamado Borracha Perdida, logrando gran popularidad en el país vecino, Ecuador.
Esta popularidad empezó a ganar fanaticada en el norte del Perú, sin embargo todavía no recobrara mucha fuerza en Lima. se vieron obligados a recurrir a los covers, e interpretar temas ya conocidos y así poco a poco entrar en el gran pero complejo mercado limeño.

así pasaron los años hasta el 2010, fecha en la cúal con la integración de la cantante Lesly Águila, interpretando el tema Tu ausencia, lograría ganar mas audiencia para un año mas tarde con el tema Díganle , interpretado por Thamara Gómez (quién tenía 12 pero dijo tener 15 años de edad), posteriormente con hits como Estúpido y Como te olvido.

¿y tu has escuchado sus canciones ?

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MOYOBAMBA - ciudad de las ORQUIDEAS

CHIA - LA BUENA SEMILLA

Por mucho tiempo la CHIA, ha sido dejada de lado, en un segundo hasta tercer plano, poco reconocida y hasta subestimada, muchos no daban ni un sol por esta semilla, pero felizmente en los últimos años, ha sido revalorada, conociéndose sus grandes atributos, podemos decir que es una semilla maravillosa.

Hay diversos productos de Chia, fabricados en distintos lugares como Estados Unidos, Bolivia, México y Peru entre otros.

Entre los principales beneficios y propiedades encontramos :

• Es una rica y natural fuente de Omega 3 y Omega 6
• Contiene Calcio, Hierro, Fósforo, Potasio, Vitamina A y Magnesio
• Es un buen controlador de niveles de colesterol
• Previene las enfermedades cardiovasculares
• Mejora la digestion y tránsito intestinal
• Ayuda a desarrollar una buena flora bacteriana
• Tiene antioxidantes naturales
• Es un antiflamatorio natural
• Actúa como laxante
• Ayuda a disminuir la dermatitis
• Es un gran refuerzo inmunológico

* OJO- si sufres de diarrea, es mejor prevenir y consultar con tu medico, no olvides que tiene propiedades laxtantes.

YA la consumiste?, coméntanos que te pareció?

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